A klímaszakértő az étrend gyökeres változását sürgeti... Tartsunk hetente egy húsmentes napot, ha személyes és hatékony áldozatot akarunk hozni, ami segíthet a klímaváltozás megoldásában – mondta a világ vezető globális felmelegedési szaktekintélye a The Observer-nek.

Dr Rajendra Pachauri, az ENSZ tavaly megosztott Nobel Békedíjjal kitüntetett Éghajlatváltozási Kormányközi Testületének elnöke szerint azután folytatnunk kellene, hogy a húsfogyasztásunkat még tovább csökkentsük. Észrevétele a testület eddigi legvitatottabb ajánlása arról, hogy az egyének hogyan segíthetnek a globális felmelegedés megoldásában.

Pachauri, akit múlt héten egy második hatéves időszakra újraválasztottak a testület elnökeként, azt mondja, hogy az étrendi változás a szarvasmarha és egyéb állatok tartásával járó óriási üvegházgáz kibocsátás, és egyéb környezeti problémák miatt fontos, mint amilyen az élőhelyek pusztulása. Mint mondja, az étkezési szokások megváltoztatása viszonylag egyszerű a közlekedési módok változtatásához képest.

Az ENSZ Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezetének (FAO) becslése szerint a hústermelés felelős a globális üvegházgáz kibocsátás közel ötödéért...

'A cselekvés azonnali jellege, és a rövid idő alatt elérhető csökkentések szempontjából egyértelműen ez a legvonzóbb lehetőség,' mondta Pachauri. Mondj le a húsról eleinte [hetente] egy napra, és onnan csökkentsd', mondta az indiai vegetáriánus közgazdász. Azonban azt is hangsúlyozta, hogy más életmódbeli változások segítenének a klímaváltozás elleni küzdelemben. 'Ezt akarom kiemelni: tényleg csökkenést kell elérnünk a gazdaság minden ágazatában.'...

(Juliette Jowit, The Guardian, The Observer, 2008. szeptember 7.)